Burrata zwanger is een onderwerp waar veel mensen vragen over hebben, vooral wanneer ze zwanger zijn en willen weten of deze zachte kaas veilig is om te eten. Zwangerschap brengt extra oplettendheid mee als het gaat om voedselkeuze. Sommige kazen zijn niet verstandig tijdens deze periode, vanwege de kans op schadelijke bacteriën. Toch hoeft dat niet te betekenen dat alles wat lekker is meteen verboden terrein wordt. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over het eten van burrata als je in verwachting bent, zodat je gerust kunt genieten van deze populaire Italiaanse kaas.
Wat is burrata en hoe wordt het gemaakt
Burrata is een romige, zachte kaas afkomstig uit Italië. Aan de buitenkant lijkt het veel op mozzarella, maar het verschil zit aan de binnenkant. Burrata is gevuld met room en stukjes mozzarella, waardoor het een zachte en volle structuur krijgt. De smaak is mild en licht zout. In Nederland en België wordt deze kaas meestal gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dat betekent dat de melk kort is verhit om schadelijke bacteriën te doden. Burrata wordt vooral gebruikt in salades, op pizza’s of gewoon met wat brood en tomaat. Door de romige binnenkant vinden veel mensen burrata een echte verwennerij.
Gepasteuriseerde kaas is meestal veilig tijdens de zwangerschap
Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om alleen kaas te eten die is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Gepasteuriseerde melk is melk die is verhit tot een hoge temperatuur, zodat bacteriën zoals listeria worden gedood. Listeria is een bacterie die voor ongeboren baby’s gevaarlijk kan zijn. In Nederland en veel andere landen wordt burrata meestal gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dit staat vaak duidelijk op het etiket of op de verpakking van de kaas. Bekijk bij buitenlandse kazen of verse burrata in een restaurant altijd of het product veilig is. Wanneer de kaas gemaakt is van rauwe melk (dat staat bijvoorbeeld als “au lait cru” op de verpakking) kun je hem beter even laten staan. Toch is de kans klein dat je in Nederland ongepasteuriseerde burrata tegenkomt. Daardoor kun je meestal zonder zorgen genieten, zolang je goed op de ingrediënten let.
Zorgvuldig omgaan met hygiëne en versheid
De manier waarop burrata wordt bewaard en bereid, speelt ook een rol tijdens de zwangerschap. De kaas is vrij zacht en kan snel bederven. Het is belangrijk om burrata altijd in de koelkast te bewaren en na openen snel op te eten. Was je handen voordat je de kaas aanraakt en gebruik schone messen of lepels. Houd de houdbaarheidsdatum goed in de gaten. Als burrata er raar uitziet of zuur ruikt, eet de kaas dan niet meer op. Restjes kun je beter meteen opeten en niet te lang laten staan. Door te letten op hygiëne verklein je het risico op besmetting met bacteriën.
Heerlijk genieten van burrata in simpele gerechten
Ook als je zwanger bent, kun je gewone gerechten met burrata blijven maken. Combineer de kaas met verse groenten zoals tomaat, komkommer en sla, of leg een bolletje op een simpele pizza. Voeg wat olijfolie en basilicum toe voor extra smaak. Maak bijvoorbeeld een zomerse salade van burrata, gegrilde groenten en een handje rucola. Let er wel op dat alle andere ingrediënten ook veilig zijn. Gebruik liever geen rauwe ham of andere rauwe vleeswaren naast de burrata. Met deze kaas geef je elk gerecht al snel een zachte en luxe smaak, zonder dat het veel moeite kost.
Veelgestelde vragen over burrata eten tijdens de zwangerschap
Mag je burrata eten als je zwanger bent?
Burrata kun je veilig eten tijdens je zwangerschap als deze is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dit geldt voor bijna alle burrata die je in Nederland koopt. Controleer altijd het etiket of de verpakking om zeker te zijn.
Wat betekent het als burrata is gemaakt van rauwe melk?
Als burrata is gemaakt van rauwe melk, wordt de melk niet verhit waardoor bacteriën kunnen overleven. Deze variant kun je tijdens de zwangerschap beter niet nemen omdat de kans op schadelijke bacteriën groter is.
Hoe weet ik of de burrata veilig is tijdens de zwangerschap?
Op de verpakking staat vaak vermeld of de kaas is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Vraag er anders naar bij de winkel of het restaurant. Meestal staat er “gepasteuriseerd” of “pasteurized” op het etiket.
Maakt het uit of ik burrata in Nederland of in het buitenland koop?
In Nederland wordt burrata bijna altijd gemaakt van gepasteuriseerde melk en is daardoor vrijwel altijd veilig. In het buitenland, vooral in Italië, wordt soms nog rauwe melk gebruikt. Controleer daar altijd de samenstelling of vraag het aan de verkoper.
Kan ik restjes burrata bewaren en later opeten tijdens de zwangerschap?
Restjes burrata kun je beter direct opeten. Vanwege de zachte structuur kunnen bacteriën zich snel vermenigvuldigen als de kaas niet goed gekoeld wordt. Gooi restjes weg als je twijfelt over de houdbaarheid.









